虾仁滑蛋

烹饪步骤

1. 虾仁挑出虾线洗净并沥干水分，撒上白胡椒粉和少量料酒抓匀后腌制15分钟。
2. 鸡蛋加入适量白胡椒粉和少许牛奶，拌匀后备用。
3. 热锅倒入西班牙特级初榨橄榄油，油量可以稍微多一点。待油热后倒入虾仁翻炒至变色。
4. 虾仁变色后即可倒入蛋液。
5. 轻轻翻炒几下便可熄火，锅内的余温会使蛋液逐渐凝固。

菜谱原创: 孤独美食girl