西班牙辣酱土豆

在西班牙有一种辣酱土豆非常受欢迎，西语叫做Patatas Bravas，也被翻译成勇士土豆，主要是因为这道菜品偏辣，勇士们才敢挑战。其实西班牙辣酱土豆的做法很简单，先用西班牙特级初榨橄榄油炸土豆，再淋上辣味酱汁，很适合拿来当小吃或下酒菜。所以在西班牙，一般的塔帕斯餐厅或酒吧里面都会看到这道美食。

做法

1. 在一个锅里加水和少许盐，用快火煮已经洗干净的去皮土豆
2. 煮软后，关火，放一边冷却后切成小块。
3. 在平底锅里倒入西班牙橄榄油，油热后，加入土豆炸三分钟，直至微焦黄为止
4. 辣酱做法：在一个锅里加入番茄酱，辣椒，少许塔巴斯科酱，西班牙特级初榨橄榄油，醋，盐和胡椒。烧开后下火待用。
5. 装盘：把土豆从锅里取出装盘，上面均匀浇上辣酱。