成分(4人份)

  • 3个鸡蛋
  • 110克白糖
  • 115克面粉
  • 160毫升特级初榨橄榄油
  • 1小盘山霉
  • 100克可可奶油
  • 柠檬汁
  • 柠檬皮

准备芒果泥需要:

  • 1个芒果
  • 10毫升柠檬汁
  • 20克糖

做法

  1. 将鸡蛋打至碗内,加入白糖。
  2. 将面粉过滤,然后倒入装有蛋液和白糖的容器内。一直搅拌,同时加入柠檬汁、柠檬皮碎以及橄榄油。
  3. 烤箱160度预热。
  4. 面团准备好后,放入一个长方形的模具之内,烘烤半个小时。
    准备芒果泥:芒果去皮,切成小块,将其与柠檬汁、糖混在一起,放在冰箱内备用。冷却后,搅碎。

准备小盘,放上少许芒果果酱和一块出炉的蛋糕,用巧克力酱和山莓摆盘装饰。最后淋上少许特级初榨橄榄油。

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