巧克力、山莓海绵蛋糕

做法

1. 将鸡蛋打至碗内，加入白糖。
2. 将面粉过滤，然后倒入装有蛋液和白糖的容器内。一直搅拌，同时加入柠檬汁、柠檬皮碎以及橄榄油。
3. 烤箱160度预热。
4. 面团准备好后，放入一个长方形的模具之内，烘烤半个小时。
   准备芒果泥：芒果去皮，切成小块，将其与柠檬汁、糖混在一起，放在冰箱内备用。冷却后，搅碎。

准备小盘，放上少许芒果果酱和一块出炉的蛋糕，用巧克力酱和山莓摆盘装饰。最后淋上少许特级初榨橄榄油。